Благодаря twO Laminam снижает существовавший ранее порог минимальной толщины и поднимает планку качества технологических инноваций в керамической отрасли. Неустанные технические исследования и новейшая прикладная технология открывают путь невиданным ранее инновациям, которые станут важной отправной точкой в искусстве дизайна.

Gemini: эволюция в двух миллиметрах толщины.

Технология возвышает себя и выражается креативным языком: самые тонкие в мире поверхности являются также и самыми легкими, входят в коллекцию Gemini и сохраняют неизменными все технические характеристики крупноформатных плит Laminam. Но это еще не всё. Керамические поверхности tWO обладают такими качествами, как комфорт и пластичность, включающие в себя универсальность, простоту резки на месте монтажа, и, что немаловажно, транспортировки.

Экологичность в самой основе. Для чего нужна толщина в 2 миллиметра, если не для заботы о планете? Для снижения воздействия на окружающую среду, для создания новой гармонии между Человеком и Природой! Как и прежде Laminam ставит экологичность во главу угла своей стратегии развития, превращая ее в революционно новые поверхности, производимые из переработанных материалов и подлежащие полной повторной переработке. Этот осознанный и осмотрительный подход находит свое воплощение на каждом этапе — в процессе снабжения материалами, производства и доставки  конечному клиенту.

Использование и производство twO оказывает благотворное влияние на весь процесс, в результате которого более 70% углеродного следа компании будут пересчитаны в сторону уменьшения благодаря более легкой и менее объемной продукции.

Кроме того, малая толщина позволяет оптимизировать весь жизненный цикл продукции. Процесс обжига выполняется быстрее, полностью в электрических печах, которые питаются от парка солнечных панелей, а транспортные расходы снижаются за счет существенно более низкого веса.

Отражение синергичности. Фундаментом линейки twO является коллекция Gemini — углубленный диалог Человека и Природы, беседа на языке взглядов и отражений, в которой две родственные души, Земля и Человек, смотрятся друг в друга и взаимодействуют в безупречной синергии. В постоянном взаимодействии с окружающей средой Природа показывает, что мы являемся частью сложной и удивительной жизненной системы.

Это гармоничное переплетение выражается посредством грандиозных и циклических процессов, придающих форму структуре коллекции Gemini, источником вдохновения для которой стала естественная связь между землей и небом. Luce, Pelle, Cielo, Cenere, Grano, Acero, Muschio, Flora — это источники вдохновения, с которых начинаются цветовые и фактурные исследования Laminam, ощутимая связь с экосистемой, которая находит себе место на новых поверхностях.

• Размеры: 1000×3000 мм
• Толщина: 2 мм

Компания «Синтерра Медиа», цифровой партнер индустрии производства, обработки и доставки медиаконтента, проанализировала развитие российского B2B-рынка доставки ТВ-сигналов с 2018 года по 2023 год. В исследовании учитывались как данные из открытых источников, так и собственные данные экспертов «Синтерры Медиа».

Участники российского B2B-рынка доставки ТВ-сигналов

Рынок доставки телевизионных сигналов до операторских сетей можно разделить на две основных среды:

• распространение сигнала по наземным каналам связи, в том числе по негарантированным каналам (через интернет);
• доставка сигнала по спутниковым каналам связи.

Услуги по доставке телевизионных сигналов по наземным каналам связи исторически предоставляют специализированные операторы связи, такие как «Синтерра Медиа», ЦВКС «МСК-IX», «РТП Медиа», «Наука-Связь» и другие.

В последние годы активно развивается доставка ТВ-сигналов через интернет по SRT-протоколу (Secure Reliable Transport – протокол с открытым исходным кодом для передачи видео). Развитие и совершенствование протоколов доставки через интернет позволило выйти на рынок наземной доставки таким компаниям как «Майкроимпульс», «ГлобалНет», «Хом-АП.ТВ» и другим. Летом 2023 года в связи с искусственными помехами на спутники услуги наземной доставки начали оказывать даже спутниковые операторы, например, «Орион Экспресс», по сути, составив конкуренцию традиционным наземным операторам.

Так же в связи с атаками на спутники ряд телеканалов запустили раздачу сигналов операторам связи по протоколу SRT, используя собственные технические средства и не прибегая к услугам внешних компаний.

Спутниковой доставкой ТВ-сигналов исторически занимаются такие компании как ФГУП «Космическая связь» (ГПКС), «Газпром космические системы» (ГКС), «Орион Экспресс», «СТВ» и «ГеоТелекоммуникации».

Объем российского В2B-рынка доставки ТВ-сигналов

Долгое время основным каналом доставки ТВ-каналов была спутниковая среда. Главным ее преимуществом считалась широкая география покрытия территорий сигналами с космических аппаратов. Однако в связи с расширением и модернизацией наземных линий для передачи ТВ-сигналов участники медиаотрасли все чаще стали обращать внимание именно на этот вариант доставки. Вместе с тем стал «утяжеляться» и сам контент, выросло количество телеканалов, формируемых в HD-и UHD-форматах, поэтому начали расти и требования к пропускной способности каналов связи.

В результате в последние пять лет российский рынок доставки ТВ-сигналов рос высокими темпами. Согласно данным экспертов «Синтерры Медиа», в 2018 году объем рынка доставки сигнала по «земле» составлял 308 млн рублей, через спутник – 1 628 млн рублей. В 2019 году сегмент наземной доставки вырос на 19,8%, а спутниковой – на 5,7%. В 2020 году сегмент доставки сигнала по «земле» увеличился еще сильнее – на 25,2% (до 462 млн рублей), в то время как спутниковый – всего на 0,4% (до 1 730 млн рублей). В постковидном 2021 году наземная доставка ТВ-сигнала совершила скачок – на 34,8%, с 462 млн рублей до 623 млн рублей, это связано с активным развитием проекта «Медиалогистика 2.0» (совместный с «Синтерой Медиа» и MSK-IX проект) и выходом на рынок новых нишевых игроков.

И даже в 2022 году, несмотря на снижение рыночной активности и ухода ряда иностранных медиаигроков из России, рынок доставки ТВ-сигнала по «земле» вырос на 10,1%, а в 2023 году – на рекордные 39,9%. Основным драйвером роста наземной доставки в прошлом году стали искусственные помехи на спутниковые каналы связи со стороны сопредельных государств – вещатели и операторы стали массово переходить на наземные каналы связи, а спутники использовать в качестве резерва.

«Первые инциденты с подменой контента на телеканалах были единичными. Однако, когда хакеры поняли, что могут использовать уязвимость спутниковой доставки сигнала, кибератак становилось все больше. Первыми тревогу забили вещатели, которые стали призывать операторов кабельного ТВ переходить со спутника на «землю» или использовать спутниковый канал как резервный», – прокомментировал генеральный директор компании «Синтерра Медиа» Григорий Урьев.

Таблица 1. Объем B2B-рынка доставки ТВ-сигналов, 2018-2023 гг.*, млн руб.

* без учета доставки обязательных общедоступных телеканалов

Предпосылки роста российского В2B-рынка доставки ТВ-сигналов

Высокие темпы роста В2B-рынка наземной доставки ТВ-сигналов обусловлены, прежде всего, бурным развитием российской наземной инфраструктуры. Так, в 2023 году было завершено строительство Национальной медиасети «Синтерры Медиа», объединившей 84 региона, и стартовал проект «Медиалогистика 2.0» с количеством узлов для присоединения более 200 шт.

Помимо прочего, бурному росту российского рынка наземной доставки ТВ-сигналов способствовало развитие медиарынка. Так, миграция контента в наземные каналы – общемировой тренд, и он обусловлен повышением потребительских требований к ТВ и видео по запросу (VoD – Video on Demand). Контент становится все более «тяжелым». С 2018 года по 2023 год в России общее количество каналов, без учета ТВ-каналов, входящих в первый и второй мультиплексы, выросло с 562 до 590. Причем в 2022 году отечественные, турецкие и азиатские каналы быстро заместили продукцию ушедших из РФ западных игроков.

Таблица 2. Количество телеканалов на рынке, 2018-2023 гг.*,шт.**

* без учета доставки обязательных общедоступных телеканалов

** по открытым источникам

При этом выросло количество HD- и UHD-каналов, более требовательных к инфраструктуре доставки ТВ-сигналов (для передачи картинки более высокого качества требуется более широкий канал). К примеру, к началу 2018 года на российском рынке было около 250 HD-каналов, а по итогам 2023 года их количество увеличилось до 308, количество UHD-каналов выросло за последние шесть лет с 10 до 16.

Таблица 3. Структура ТВ-рынка по качеству «картинки», 2023 г.*, шт.**

* без учета доставки обязательных общедоступных телеканалов

** по открытым источникам

В 2018 году через спутник доставлялось 424 ТВ-сигналов, а по «земле» – 368. По итогам 2023 года доля наземного сегмента выросла, а спутникового снизилась: через спутник доставлялись 414 ТВ-сигнала, а по «земле» – 422. Более того, все чаще именно наземная доставка исполняет роль основного канала, а спутниковая – резервного.

Таблица 4. Способ доставки ТВ-сигналов, 2018-2023 гг.*, шт.**

* без учета доставки обязательных общедоступных телеканалов

** по открытым источникам

Также высокий темп роста рынка наземной доставки ТВ-сигналов эксперты «Синтерры Медиа» объясняют тем, что использование наземной инфраструктуры обходится оператору в пять-шесть раз дешевле, чем спутниковой. Особенно это критично для HD- и UHD-сигналов.

Выводы

 Перевод доставки ТВ-сигналов со спутника на «землю» – общемировой тренд, который связан с переходом на тяжелые HD/UDH-форматы и повышением требований к пропускной способности каналов.

 Помимо этого, в России быстрый рост рынка наземной доставки ТВ-сигналов обусловлен:

• высоким уровнем развития наземной инфраструктуры;
• многократно более низкой себестоимостью доставки по «земле», чем через спутник;
• сокращением расходов на специалистов, которые необходимы для настройки и обслуживания спутникового оборудования;
• подменой кибермошенниками ТВ-контента и атаками на спутниковые каналы связи;
• более высоким уровнем защищенности и ИБ.

«Сейчас любое развитие одежной отрасли перспективно. Мы уже видели успех в среднем сегменте таких брендов, как Melon Fashion Group и Gloria Jeans. Теперь пришло время люксового сегмента, поскольку спрос в России на люкс всегда был достаточно высокий. К примеру, в опросах, которые проводятся среди покупателей в торговых центрах, какие бренды хотелось бы видеть, каждый раз упоминаются люксовые марки», — рассказал Константин Анисимов.

Эксперт подчеркнул, что несмотря на санкции сегодня в России присутствуют почти все люксовые бренды – их продукцию можно приобрести в мультибрендовых магазинах и на маркетплейсах. Однако до сих пор большой сложностью для продавцов остается проблема с поставками, ведь отгрузить целые коллекции практически невозможно. И в этом смысле наиболее выигрышные позиции оказались как раз у таких ритейлеров, как Mercury – с тем солидным опытом работы с люксом, который имеет компания, управляющая ЦУМом, «Барвиха Luxury Village» в Москве и ДЛТ в Санкт-Петербурге.

Перспективы относительно развития самой марки iCool пока оценивать трудно, считает эксперт Fashion House Group, поскольку ритейлер не раскрыл описания бренда. Но можно предположить, что новый бренд потенциально будет нацелен на еще более молодежную аудиторию, чем уже появившийся в конце 2022 года бренд одежды и обуви итальянского производства под названием Must, ориентированный на аудиторию от 25 лет. Так что было бы логично, во избежание конкуренции собственных марок, что новый бренд будет рассчитан на молодежь до 25 лет.

«Аудитория премиальной ниши одежды достаточно сегментирована. В частности, есть бренды, нацеленные на женскую аудиторию, отдельные марки – на мужскую, выделяются бренды молодежной одежды. Я думаю, что в будущем, при хороших вложениях в маркетинг и рекламу, компания вполне может развивать каждый сегмент по отдельности. И если ассортимент удовлетворит запросам аудитории, то это будет успешный опыт, и мы увидим намного больше брендов от российского ритейлера», — заключил директор по маркетингу Fashion House Group.

О FASHION HOUSE Group (FHGR) — ведущий игрок в европейском аутлет-секторе и крупнейший девелопер/оператор на рынках Центральной, Восточной Европы и России. Компания обладает многолетним опытом в дизайне, разработке, финансировании, лизинге, эксплуатации и управлении аутлет-центрами.

Портфель проектов FHGR включает в себя шесть успешных аутлет-центров FASHION HOUSE в Польше, Румынии и России. Первый аутлет открылся в 2004 году в польском городе Сосновец, недалеко от Катовице. В настоящее время аутлет-центры FASHION HOUSE ежегодно предлагают 10 миллионам клиентам более 250 международных брендов в четырех аутлетах Румынии и России. Общая площадь центров составляет более 100 000 кв. м.

Компании-инсталляторы и системные интеграторы из России и стран СНГ соревновались в 3 категориях: «Квартира», «Частный дом», «Жилой комплекс/здание». В зависимости от стоимости проекта номинации были поделены на три уровня. В номинации «Оптимум» соревновались проекты с простой инсталляцией, где внедрена система «умный дом» базового уровня: безопасность, видеонаблюдение, кондиционирование, освещение, мультирум. В номинации «Бизнес» принимались более сложные решения для домашней автоматизации, учитывающие большинство индивидуальных потребностей клиентов.  В «Элит» принимались авторские проекты с неограниченным бюджетом, в которых внедрены все возможные системы управления, выполнены любые пожелания заказчика.

Оценивало работы конкурсантов профессиональное жюри, в состав которого вошли эксперты-практики с многолетним стажем, инженеры, технические директора компаний. Жюри обращало внимание на уникальность и инновационный характер проекта, функциональные возможности, комплексность решений, возможность развития проекта в будущем, техническую поддержку, удаленный доступ. Победителями в номинациях признаны проекты, набравшие наибольшее число голосов жюри.

В номинации «КВАРТИРА. ОПТИМУМ» признаны лучшими проекты: NEVA TOWERS от компании INSTALYATOR.PRO и «Квартира в ЖК МЕДНЫЙ» компании TechLiving. Специальный приз – проект «Евродвушка в ЖК «Олимпийская деревня» от Aqara Pro.

В номинации «КВАРТИРА. БИЗНЕС» победил проект «МОНОДОМ» компании АйТек.

В номинации «КВАРТИРА. ЭЛИТ» наибольшее количество голосов жюри получили проекты – «Квартира ELEVEN» компании IP4U и «Апартаменты LEVEL» Студии-ДК.

В номинации «ЧАСТНЫЙ ДОМ. ОПТИМУМ» награду получил проект «Коттеджный поселок БЕРЕЗОВЫЙ ПАРК» компании ЛИИС.

В номинации «ЧАСТНЫЙ ДОМ. ЭЛИТ» победителями стали «Частный дом девелопера ALTAIR RESIDENCE» компании IP4U и «Дом в поселке премиум-класса БЕНИЛЮКС» компании UNECOM.

В номинации «ЖИЛОЙ КОМПЛЕКС/ЗДАНИЕ. ЭЛИТ» голоса жюри были отданы проекту «БОЛЬШАЯ ДМИТРОВКА IX» компании AMODS. Специального приза удостоен проект «ЖК ВИШНЕВЫЙ САД» от компаний VIMEDIA GROUP и «iRidi.

В номинации «ЖИЛОЙ КОМПЛЕКС/ЗДАНИЕ. БИЗНЕС» признан лучшим проект «ЗАГОРОДНАЯ БАЗА ОТДЫХА» компании АЛЕБА ИНЖИНИРИНГ.

Юрий Цеберс, руководитель премии: «С одной стороны мы наблюдаем тренд на цифровизацию всего окружающего человека пространства, а с другой – люди боятся делать у себя Умный дом, так как порой считают это чем-то сложным, дорогим и бесполезным. Однако успешные кейсы, накопленные в индустрии, оказывают положительный эффект, и мнение пользователей со временем эволюционирует. Объединять усилия лучших экспертов области и привлекать внимание широкого круга потребителей к теме умного дома – задача премии».

Итоги премии и проекты конкурсантов доступны на сайте выставки.

Организатор премии и выставки: компания МИДЭКСПО.

Далее на панельной дискуссии участники обсудят, как инфраструктура жилой недвижимости меняется в условиях цифровизации, а также успехи импортозамещения в данном направлении, перспективы сотрудничества застройщиков и разработчиков отечественных решений и что несет цифровизация управляющим компаниям. Партнер форума – iRidi.

Во второй день, 24 апреля пройдет конференция «Умный дом». В фокусе внимания – технологии автоматизации домов и квартир, интеллектуальные системы управления зданием, энергоэффективностью и комфортом, построение бизнес-модели для заработка инсталляторов. Участники рассмотрят процесс внедрения решений умного дома на разных этапах. Среди спикеров – представители компаний-производителей и поставщиков умных систем, инсталляторы и интеграторы, дизайнеры, проектировщики, девелоперы. Модератором мероприятия выступит генеральный директор Embedded Systems Rus, KNX User Club Russia Дмитрий Сасс.

Деловую программу органично дополнит экспозиционная часть, где будут представлены проводные и беспроводные системы автоматизации и системы умного дома различного класса от российских и зарубежных компаний.

В 2024 году выставка-форум HI-TECH BUILDING пройдет в 23-й раз. Мероприятие состоится в Loft Hall №3 (Москва, ул. Ленинская Слобода, 26 с 15).

Организатор – МИДЭКСПО.

Генеральный партнер – SberDevices.

Посещение выставки и форума бесплатное.

Подробная деловая программа и регистрация посетителей на сайте: hitechbuilding.ru

Рынок цифровизации жилья в России растет быстрыми темпами, превышая общемировые показатели. Технологии автоматизации в МКД и ЖК интегрируются на всех этапах жизненного цикла, начиная с проектирования и строительства здания и заканчивая его эксплуатацией. HI-TECH BUILDING – центральное событие в России и СНГ в сфере домашней автоматизации, объединяющее игроков из разных сфер для обмена опытом и профессионального диалога.

В 2024 году мероприятие традиционно пройдет совместно с выставкой профессионального аудио-видео и системной интеграции ProIntegration Tech, что позволит посетителям и участникам найти деловых партнеров в смежных областях. В 2023 году площадку посетили свыше 4800 гостей, а в рамках деловой программы выставки-форума прошли 5 конференций. Организаторы выставки в 2024 году ожидают не менее 8000 посетителей за два дня работы.

В этом сезоне экспозиционная площадь выставки увеличилась вдвое. На одной площадке будут представлены проводные и беспроводные системы автоматизации и системы умного дома различного класса от азиатских, европейских и российских производителей. Участники продемонстрируют инновационные решения, современные устройства для автоматизации, ПО и компоненты для умного дома: лампочки, розетки, выключатели, камеры, датчики протечек и многое другое.

Среди компаний, которые подтвердили свое участие в мероприятии, такие лидеры рынка, как AC SHOW, AMODS, AQARA.RU, AWADA, DIRCODE, EKINEX, EMBEDDED SYSTEMS RUS, GVS, HDL, INTERRA, IRIDI, JET HOME, MIMISMART, MODULE ELECTRONIC, ONOKOM, SAURES, SBERDEVICES, SEAWIN, SMARTBASE, TANTRON, TOUCHON, URRI, WIREN BOARD, WISE CITY PLATFORM, WOO HOME, Z-VAWE.ME, ЛИИС, УМНЫЙ ДОМ, АВАЛЛОН, АВРОРА, АКТРУ, БРЮЛЛОВ, ГК DIGIS, ГК ВИАТЕК, СОНОРУСС, ЭФФОРТ ГРУПП, AC SHOW, ANCOMP, AVCIT (ЕВРОКОМПОЗИТ), BIG SCREEN SHOW, CTC CAPITAL, DEALERCENTER, ECOPRO-AV, ESCORT GROUP, EUCLID DISTRIBUTION, FORSITE, HI-TECH MEDIA, HUAIN, IAM, ITC, JAV, KOCHUBEY MEDIA, POLYMEDIA, PROFDISPLAY, PROLAND, QUICK SHARE, RIWA, SMART-AV, SNK-S, SONANCE, TTT GROUP, TVA, XG MEETING и другие.

В деловой программе HI-TECH BUILDING пройдет форум «Цифровой жилой комплекс». В фокусе обсуждения – внедрение цифровых технологий и интеллектуальных сервисов в МКД и ЖК, тренды в управлении жилой недвижимостью, вопросы цифрового управления эксплуатацией зданий, а также экономические эффекты внедрения инновационных решений и технологий. Партнер форума – iRidi.

Среди тем, которые будут охвачены на конференции «Умный дом» – современные технологии и цифровые решения для жилой недвижимости, тренды развития умного дома в частном и многоквартирном жилье, вопросы импортозамещения, опыт внедрения решений умного дома со стороны инсталляторов.

Ежегодно в рамках выставки-форума проходит премия Hi-Tech Building Awards. 2024 год не станет исключением. В ходе профессионального соревнования будут отобраны самые прогрессивные проекты по домашней автоматизации. Победители будут объявлены в первый день работы выставки-форума – 23 апреля. Проекты номинантов и победителей премии доступны на официальном сайте выставки для широкой аудитории.

В этом году выставка-форум HI-TECH BUILDING 2024 пройдет в 23-й раз. Мероприятие состоится в Loft Hall #3 (Москва, ул. Ленинская Слобода, 26 с 15).

Организатор – МИДЭКСПО.

Генеральный партнер – SberDevices.

Посещение выставки и форума бесплатное, регистрация на сайте:  https://clck.ru/39weJo     

Главные трансформации и тренды, которые отразились на рынках готовой еды, готовой кулинарии и доставке, обсудили участники первой конференции для производителей готовой еды и полуфабрикатов GOTOVO, прошедшей на днях в рамках 29-й Международной специализированной выставки Modern Bakery Moscow | Confex 2024 в ЦВК «Экспоцентр» в Москве.

Готовая еда все больше встраивается в повседневную жизнь потребителей, что делает потенциал рынка огромным, уверены эксперты. 

Драйверы роста рынка готовой еды

В своем выступлении на площадке GOTOVO руководитель направления готовой еды в «Яндекс Лавке» Мария Дмитриева отметила, что рынок доставки готовой еды продолжает показывать стабильный рост, и за последний год в «Яндекс Лавке» покупателей готовой еды стало больше на 30%. Растет также количество заказов и чек.

Помимо этого, по словам Марии Дмитриевой, сейчас покупатели, особенно молодые, все чаще предпочитают домашней готовке готовые блюда, поскольку это экономит им время и силы. А говоря о драйверах категории, эксперт указала, что основные локомотивы – это высокое качество, вкус и безопасность продукции. Именно такое сочетание укрепляет доверие покупателей.

С этим согласен руководитель продукта готовой еды «Кухни на районе» Михаил Парашкин: «Темп жизни в мегаполисах быстрее, люди сконцентрированы на карьере, работе и никто не хочет тратить время на готовку». Эксперт подчеркнул, что развитие сервисов доставки готовой еды, в том числе в классическом ритейле, наблюдается в основном за счет крупных городов – мегаполисов с обширной агломерацией: Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска, Краснодара.

Очевидно, что сильный импульс для своего развития этот сегмент продуктового рынка получил в пандемию. «Мы скоропостижно открылись четыре года назад. Кухня у нас уже была, а сайт собрали за несколько дней. Продвижение обеспечили знакомые блогеры. Все это позволило резво выйти на рынок, – поделился основатель пищевого производства Михайлик kitchen Денис Михайлик. – Сейчас, конечно, так не получится – медиаполе уже не то и нет тех соцсетей. Но тогда в нишу обычной готовой еды мы ворвались одни из первых. И предложили доставку еды на 5 суток. Упакованная в газомодифицированную среду еда живет до 7 суток без выделения вредных веществ».

Готовая еда: мифы и барьеры

Рассуждая о существующих барьерах, спикеры сошлись во мнении, что главный из них – непонимание со стороны потребителя, как устроена готовая еда в коробке. В первую очередь, есть стереотип, что такая еда не может быть вкусной, потому что хранится несколько дней. И с этим важно работать всем участникам рынка: например, больше рассказывать о контроле качества, о составах блюд, о том, за счет чего продлевается срок годности и так далее.

Сооснователь и СЕO сервиса доставки готовых блюд justfood Сергей Королев рассказал, что фабрики сейчас рассчитывают норму калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ): «Мы запустили линию домашней еды: пюрешка, котлетки.  Это сейчас – потребительский запрос. Так вот, котлеты на производстве – это вовсе не обязательно обильное масло и канцерогены, поскольку чаще всего готовятся на противне».

Кроме того, участники рынка уверены, что препятствием для развития рынка может быть оплата доставки. В подтверждение этому руководитель аналитической группы РБК Исследования рынков Инга Микаелян привела статистику, согласно которой, при введении даже минимальной платной доставки 30-40% россиян задумываются об отказе от услуги, либо стремятся снизить частоту пользования сервисом.

«Курьеры – это дорого. Не собираемся фокусироваться на этом, будем пользоваться услугами компаний. Хотя и это все равно дорого, как для нас, так и для потребителей. Но хочешь заказывать еду из ресторана – плати», — подтвердил директор по развитию бизнеса ГК «Шоколадница» Евгений Прохоров. Эксперт признал, что отток покупателей из-за стоимости доставки случается, но после того, как потребители «попереживают», все равно возвращаются. Также спикер рассказал, что в таких случаях наряду со снижением по количеству заказов они наблюдали рост среднего чека.

Ориентиры развития: рестораны, регионы и крафтовый хлеб

К финалу дискуссии все эксперты были единодушны в том, что отношение потребителей к готовой еде из коробки уже начинает меняться в лучшую сторону. Этому способствует, во-первых, стремление производителей непрерывно улучшать качество своей продукции, которое не теряется при доставке.

И, во-вторых, оптимальное логистическое взаимодействие между операторами рынка и конечным потребителем, благодаря агрегаторам доставки. Сегодня на дом можно заказать почти любое блюдо из ресторанов. В частности, по словам Инги Микаелян, сегодня каждый второй ресторан в России уже работает с агрегаторами доставки, которые присутствуют более, чем в 300 городах России.

Директор по развитию бизнеса в готовой еде Блока «Х5 Еда» Борис Мешков, комментируя ситуацию с готовой едой, сообщил, что на данный момент эта категория в бизнесе группы занимает 3%, но в планах к 2025 году увеличить долю в три раза: «Для нас это новое направление, но мы видим ёмкость этого рынка. Понимаем, что ритейл в этом отношении опережает рост HoReCa. И в ближайшие пять лет планируем стать лидерами. На локальные производства в регионах смотрим через партнерство. Идем в новые регионы».

Вместе с тем эксперт сообщил, что емкость рынка готовой еды на Дальнем Востоке почти втрое выше, чем в центре. Также охарактеризовал как очень емкий в этом отношении рынок готовой еды в Санкт-Петербурге, отметил и перспективы на юге страны.

В целом, на готовую кулинарию, по информации РБК Исследования рынков, приходится каждый четвертый рубль, который россияне тратят на готовую еду. Говоря же о перспективах рынка, интересное наблюдение озвучила спикер «Яндекс Лавки»: в ближайшие годы массовое хлебопечение освоит технологию холодного брожения и сможет делать в большом количестве так называемый крафтовый хлеб. Это может стать таким же мейнстримом, как сегодня — кофе на вынос. 

Главные трансформации и тренды, которые отразились на рынках готовой еды, готовой кулинарии и доставке, обсудили участники первой конференции для производителей готовой еды и полуфабрикатов GOTOVO, прошедшей на днях в рамках 29-й Международной специализированной выставки Modern Bakery Moscow | Confex 2024 в ЦВК «Экспоцентр» в Москве.

Готовая еда все больше встраивается в повседневную жизнь потребителей, что делает потенциал рынка огромным, уверены эксперты. 

А каждый четвертый рубль, который россияне тратят на готовую еду, приходится на готовую кулинарию.

Такие цифры прозвучали в ходе деловых мероприятий в рамках 29-й Международной специализированной выставки Modern Bakery Moscow | Confex 2024, которая прошла с 19 по 22 марта в ЦВК «Экспоцентр» в Москве.

Главное изменение, которое претерпел рынок – это диверсификация бизнеса и усиление борьбы за покупателя. Не столько ценами и скидками, но сервисом и доставкой. Крупные игроки кондитерского и хлебопекарного рынков активно осваивают сегменты замороженных полуфабрикатов и готовых блюд.

За четыре дня выставки наряду с обширной экспозицией (более 250 экспонентов) на площадке проходили деловые мероприятия самых разных форматов, включая мастер-классы и живые дискуссии для участников хлебопекарной и кондитерской отраслей.

Ключевые тренды: снекофикация, «счастьеномика» и шоколад

Кондитерские категории всегда чуть более защищены от негативных последствий экономических и политических процессов в стране и мире. На это в своем выступлении на Бизнес-форуме «Конфекс. Кондитерская экспертиза» обратила внимание директор по маркетингу группы компаний «Сладкая сказка» Ольга Кравченко. Эксперт также подчеркнула, что, по оценкам аналитической компании NielsenIQ, до 2030 года рынок кондитерских изделий будет показывать устойчивый рост.

В частности, как сообщила руководитель группы по работе с клиентами NielsenIQ Александра Гордеева, ассортимент кондитерских изделий расширяется быстрее среднего уровня на продовольственном рынке, а рост продаж кондитерских изделий в денежном выражении, к примеру, в хард-дискаунтерах прибавил 56%.

В числе основных причин позитивной динамики спикеры назвали спрос на положительные эмоции, который стал главной потребительской тенденцией последних лет. Появился даже термин «счастьеномика» — когда маленькие удовольствия выходят на первый план, и люди готовы баловать себя, несмотря на финансовые затруднения.

В подтверждение этому прозвучала статистика от заместителя директора федерального центра «Агроэскпорт» Андрея Кучерова о том, что в структуре мирового кондитерского рынка, который за год вырос на 4%, Россия по потреблению кондитерских изделий занимает второе место после США. Причем, в 2023 году увеличился и экспорт российской кондитерской продукции – в полтора раза. И больше всего — шоколад. А традиционными рынками сбыта остаются Казахстан, Беларусь, Узбекистан и Китай.

Еще одна заметная тенденция во внутреннем потреблении, ставшая следствием изменения образа жизни россиян — снекофикация. Все чаще современное поколение выбирает перекус на ходу, отказываясь от трехразового питания. При этом быстрый темп, в котором живут миллениалы и зуммеры, способствует развитию онлайн-продаж готовой еды. 

Как уживаются ЗОЖ, хлеб и биотехнологии

С тем, что динамика современной жизни бросает игрокам продуктовой индустрии новые вызовы, согласился сооснователь бренда FitnesSHOCK Сергей Кофейников. Предприниматель рассказал, как его команда методом проб и ошибок «хакнула» кондитерский рынок, предложив потребителям низкокалорийные десерты. «Мы стали локомотивом в сфере правильного питания, продажи показывали примерно одинаковый рост как в рознице, так и онлайн. И уже на второй год полной работы компания вышла на выручку в миллиард рублей», — поделился Сергей Кофейников.

О приросте рынка полезных хлебопекарных изделий сообщила в своем выступлении руководитель лаборатории ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», член-корреспондент РАН, д.т.н., профессор Алла Кочеткова в рамках симпозиума «Хлеб – основа здорового питания». На мероприятии эксперты констатировали, что россияне стали более осознанными потребителями – теперь все хотят знать, что едят, даже когда речь идет о таком традиционном продукте, как хлеб.

«Сегодня потребитель интересуется этикеткой, ищет продукты без соли, сахара и консервантов. И биотехнологии, о которых мы еще 15 лет назад даже не мечтали, отвечают этим потребностям», — прокомментировала заместитель генерального директора по развитию бизнеса ООО «ПищеПромПродукт», д.т.н.., профессор Ирина Матвеева. В качестве примера эксперт рассказала о применении аспарагиназа — фермента, который снижает до безопасной нормы выделение канцерогена акриламида при термической обработке крахмальных продуктов (печенье, чипсы, картофель фри и др.).

Автоматизация, кадровый дефицит и ИИ

Острая дискуссия развернулась между экспертами на тему перспектив развития автоматизации и применения искусственного интеллекта в хлебопечении. С одной стороны, Россия во многих вопросах продовольственной индустрии занимает сегодня крепкие лидирующие позиции. Но, с другой стороны, хлебопекарная отрасль требует специфических знаний, так что конечным бенефициаром решений на производствах остается человек.

При этом, как отметил генеральный директор АО «Шебекинский машиностроительный завод» Денис Минькин, многие предприятия переживают сейчас ряд проблем, связанных с дефицитом кадров и сложностью сборки, поскольку многие использовали иностранные оборудование и автоматизированные системы: «Мало того, что ушли те, кто поддерживает импортные системы, так еще и могут прекратить работать сами эти системы, построенные на Windows, если завтра, к примеру, свернет свою деятельность Microsoft».

Наряду с этим эксперт подчеркнул, что избежать этих проблем помогут отечественные автоматизированные разработки, которые с помощью искусственного интеллекта способны анализировать скорость и сроки выполнения задач, формируют отчеты по итогам работы и имеют динамический контроль, что помогает отслеживать ошибки, мотивировать сотрудников и т. д.

Рынки готовой еды, кулинарии и e-grocery набирают обороты

Оптимизировать информационное и логистическое взаимодействие между операторами рынка и конечным потребителем призваны агрегаторы доставки. Так, в ходе своего выступления в рамках нового направления GOTOVO на Modern Bakery Moscow | Confex руководитель аналитической группы РБК Исследования рынков Инга Микаелян сообщила, что сегодня каждый второй ресторан в России уже работает с агрегаторами доставки, которые присутствуют более, чем в 300 городах России.

Эксперт также отметила проблему кадрового голода в нише курьеров, что сказывается на затратах бизнеса. «Компании стремятся, как минимум, быть безубыточными. Единственный способ в сложившейся ситуации – это платная доставка, но потребитель сейчас не готов к этому. По нашим опросам, при введении даже минимальной платной доставки 30-40% россиян задумываются об отказе от услуги, либо стремятся снизить частоту пользования доставкой», — сообщила Инга Микаелян.

По словам эксперта, наибольший прирост наблюдается в нише готовой кулинарии, который за последний год вырос на 7,8% и на текущий момент оценивается в 955 миллиардов рублей. Это означает, что каждый четвертый рубль, который россияне тратят на готовую еду, приходится на готовую кулинарию.

Еще одним важным драйвером развития рынка готовой кулинарии выступает e—grocery — продажа товаров повседневного спроса (продуктов питания, напитков, детского питания, бытовой химии, сопутствующих товаров и т.д.) в сети Интернет. По оценкам аналитиков, за 2023 год этот сегмент рынка вырос на 52% и сегодня составляет 850 миллиардов рублей. «Цифра на самом деле небольшая для рынка, поскольку занимает всего лишь 3,7% в продуктовой рознице. Но поскольку мы знаем, что 30% покупателей от общего числа заказывают продукты питания и готовую кулинарию, то у нас есть основания для прогноза, чтобы к 2027 году ожидать утроения рынка e—grocery в России, когда он достигнет 2,4 триллиона рублей», — заявила эксперт РБК Исследования рынков.

Рассказывая про развитие рынков готовой еды в регионах России, директор по развитию бизнеса в готовой еде Блока «Х5 Еда» Борис Мешков сообщил, что емкость рынка готовой еды существенна на Дальнем Востоке. «Доля готовой еды в продажах здесь почти втрое выше, чем в центре. Мы совсем недавно зашли в Дальневосточный регион. Кроме того, очень емкий в этом отношении Питер. Можно отметить и трепетное отношение к готовой еде на юге страны».

 Итак, озвученная в ходе деловых мероприятий на Modern Bakery статистика торгового оборота за прошедший период, а также динамика сделок – слияние Яндекса с Delivery Club, выход на рынок доставки СберМаркет – позволяют прогнозировать достижение нового максимума к завершению этого года. По мнению многих экспертов, 2024 год станет показательным в плане развития рынков готовой еды и кулинарии, а также расширение ассортимента.

«Если мы говорим про оборудование и другие технологичные и сырьевые решения для хлебопекарного и кондитерского рынков, то тут главный тренд – поиск новых и надежных поставщиков. И, конечно, особое внимание – к производителям из Турции и Китая. Отражение этого мы видим в экспозиции выставки: в этом году свои решения в рамках выставки представили 45 компаний из Китая, 15 компаний из Турции» — сообщила директор выставки Modern Bakery | Confex Юлия Митяева.  

Экспозиция Modern Bakery Moscow | Confex выросла на треть  

Изменение состава участников экспозиции выставки свидетельствует о перестройке рынка, который адаптируется к новым реалиям. Этот процесс также нашел отражение в новых технологических решениях, которые подстраиваются под требования предприятий-производителей хлебопекарных и кондитерских изделий, которые совместно с поставщиками оборудования ведут изыскательные и наладочные работы по адаптации оборудования к производственным процессам.  

И если вспомнить экспозиционную часть прошлых сезонов, то за всю 29-летнюю историю Modern Bakery широко были представлены именно европейские бренды – из Италии, Германии и других стран. В то время, как, например, китайские производители оборудования были представлены на выставке весьма скромно — главным образом это были мировые лидеры по производству дрожжей и других продуктов ферментации, один из которых китайская компания с производственными мощностями в России Angel Yeast Co., Ltd.  

В этом сезоне Modern Bakery | Confex посетители увидят продукцию как хорошо известных участников рынка, так и новых игроков, в том числе – десятки компаний из Китая, которые заходят на российский рынок. И, что немаловажно, они предлагают предприятиям не отдельные продукты, а уже готовые решения для производственных циклов.  

По традиции, инновационные технологические и сырьевые решения на выставке представят также производители из Беларуси, Германии, Италии, России, Чешской Республики.  

Что приготовили экспоненты из Китая? 

Modern Bakery | Confex вот уже на протяжении 29 лет – это коммуникационная платформа, которая, помимо расширенной деловой программы, включает богатую экспозицию участников индустрии. Здесь находят новых партнеров, поставщиков, и, конечно, новые решения для своих проектов производители и поставщики оборудования, ингредиентов, инновационных продуктов, а также представители оптовой и розничной торговли, предприятий сегмента HoReCa, именитые шеф-пекари и шеф-кондитеры, эксперты индустрии. 

В этом сезоне оборудование и ингредиенты продемонстрируют экспоненты из Китая, в числе которых, например, такие производственные компании, как: AOCNO (многофункциональные линии, расстоечное оборудование, упаковочные машины), T-SHINE BAKEWARE (противни, формы и лотки для хлеба и выпечки), BOSTAR (упаковочные машины для хлебопекарных изделий, печенья, замороженных продуктов), HOMAT (планетарные и спиральные миксеры, тестомесильные машины, хлеборезки, конвекционные печи, ротационные стеллажные печи), Bestway Automation Equipment (шестеренчатый насос для депонирования тортов, машина для приготовления глазури и др.), Fokigooood (мучные кондитерские изделия глубокой заморозки), BAKE OVEN MACHINERY (тоннельные печи с непрямым и прямым газовым нагревом, тоннельные печи на электричестве, ленточные печи и др.), Nicko Machinery (тестомесильные машины, оборудование для производства сдобных изделий и изделий из слоеного теста длительного хранения), ZLINE (линии для формовки, раскатки лепешек, формовки основы для пиццы, а также аэрационные машины для теста). 

Как уже подчеркивалось, помимо упомянутых компаний из Китая, в этом году в выставке примут участие также представители бизнеса из Турции, Греции и Ирана. Продемонстрировать свою продукцию, обсудить актуальные вопросы рынка, а также заключить выгодные контракты с иностранными поставщиками – то, для чего представители хлебопекарной и кондитерской отрасли ежегодно собираются на площадке Modern Bakery | Confex. 

Чтобы принять участие в деловой программе выставки, необходимо пройти онлайн-регистрацию.

Вслед за трендом в деловой программе Modern Bakery Moscow | Confex в 2024 году появится спецплощадка GOTOVO

«Во-первых, мы изучаем данные аналитических агентств и отслеживаем тренды рынка. Во-вторых, находимся в тесном контакте с отраслевыми ассоциациями и союзами, научными институтами и ключевыми игроками рынка – стараемся быть в курсе основных проблем и запросов рынка. В-третьих, при подготовке деловой программы мы проводим исследования своей целевой аудитории и анализируем отзывы посетителей и экспонентов», — комментирует политику формирования контент-стратегии деловой программы выставки ее директор Юлия Митяева. 

Такой подход к тематическому планированию позволяет ежегодно расширять список мероприятий, делая акцент на самых важных для отрасли вопросах. Так, в этом году деловая программа будет состоять из трех крупных блоков: «Конфекс. Кондитерская экспертиза», «Хлебопекарная экспертиза» и GOTOVO (площадка, посвященная категориям «готовая еда» и «полуфабрикаты»). 

В частности, главным стимулом для создания спецпрограммы GOTOVO стал укоренившийся в последние годы тренд на развитие и расширение рынка готовой еды. По итогам 2023 года объемы продаж продуктов питания и готовой еды с доставкой выросли на 16% (по данным Ассоциации компаний интернет-торговли). Крупные игроки кондитерского и хлебопекарного рынков, глядя на это, диверсифицируют бизнес и начинают осваивать сегмент замороженных полуфабрикатов и готовых блюд. Как отмечают организаторы Modern Bakery Moscow | Confex, многие постоянные экспоненты выставки также уже имеют в своих портфелях интересные решения не только для хлебопекарного и кондитерского производств, но и для оснащения фабрик-кухонь и других пищевых производств. 

Вот почему в рамках новой площадки GOTOVO на Modern Bakery Moscow | Confex в этом году пройдут сразу два мероприятия: конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» (19-20 марта 2024 г.) и конференция GOTOVO (21 марта 2024 г.) об общих трендах и перспективах рынка готовой еды и полуфабрикатов. В мероприятиях в качестве спикеров примут участие такие эксперты, как Инга Микаелян («РБК Исследования рынков»), Борис Мешков («Х5 Еда»), Михаил Парашкин («Кухня на районе»), Мария Дмитриева («Яндекс Лавка»), Наталья Жестарева «(Sибирская коллекция») и другие. 

Что касается ставшего уже одним из флагманских событий отрасли бизнес-форума «Конфекс. Кондитерская экспертиза», то традиционно он будет охватывать весь пул актуальных для топ-менеджеров кондитерских предприятий вопросов. Однако очевидно, что в этом году у производителей кондитерских изделий наибольшее опасение вызывает рекордный рост цен на какао-бобы (+54%): в конце февраля 2024 года мировые цены на эту культуру достигли 6,9 тыс. долларов за тонну. На бизнес-форуме эксперты представят последнюю аналитику по миру и России. Кроме того, ведутся переговоры об участии в мероприятии представителей министерств, органов поддержки и развития экспорта Ганы – второго в мире поставщика какао-бобов. 

Отдельная сессия «Конфекс» в этом году будет посвящена брендингу и упаковке кондитерских изделий. В частности, разговор пойдет об омникальности как главном тренде в дизайне 2024 года, о применении искусственного интеллекта для разработки дизайна упаковки и о непроходящем запросе на экологичность упаковки.

 В числе других вопросов, которые охватит деловая программа Modern Bakery | Confex в этом году: 

• Какие тенденции будут преобладать в автоматизации и роботизации производства?
• Какими знаниями нужно вооружаться брендам, чтобы оставаться на плаву?
• Искусственный интеллект: конкурент или помощник производителей хлеба и кондитерских изделий?
• Как работать с маркетплейсами?
• Что будет с оптом и розницей?
• Как налаживать новые логистические цепочки в текущих условиях?

На финальный день выставки, 22 марта, запланирован тренинг «Сильная доставка», посвященный вопросам организации и развития службы доставки как одного из основных каналов продаж и коммуникации с клиентом. Яркие кейсы и особенности работы с агрегаторами с участниками разберет экс-руководитель службы доставки сетей «Шоколадница», «Кофе Хауз», «Изи Паб», «Менза», «Маки Маки» — практикующий эксперт по доставке еды из ресторана от Novikov Space Business Лилия Ковальчук.

На протяжении четырех дней выставки, с 19 по 22 марта, гостей ожидает более десятка деловых событий самой актуальной тематики и различных форматов. Участие в мероприятиях деловой программы Modern Bakery | Confex свободное, по предварительной регистрации. 

Выставка представит обширную экспозицию из более250 экспонентов, насыщенную деловую программу, в частности, 15 мероприятий разной тематики и направленности, а также внушительную образовательную часть, которая включает курсы повышения квалификации кадров и 20 практических мастер-классов. 

В этом году Modern Bakery Moscow | Confex расширяет фокус своих тем и интересов. Впервые в рамках выставки откроется проект GOTOVO – это выставка и деловая программа для производителей готовой еды и полуфабрикатов, где своим опытом поделятся владельцы и специалисты таких компаний, как «Х5 Еда», «ЯндексЛавка», «Кухня на районе», «Нефтьмагистраль», justfood, Sибирская коллекция, «ЭвоПит», НХЛ-ритейл и другие.

Сегодня Международная специализированная выставка Modern Bakery Moscow | Confex 2024 – это коммуникационная платформа, которая объединяет производителей и поставщиков оборудования, ингредиентов, инновационных решений, а также представителей оптовой и розничной торговли, предприятий сегмента HoReCa, известных шеф-пекарей и шеф-кондитеров, экспертов индустрии.

За время своего существования событие зарекомендовало себя как эффективный инструмент развития бизнеса, обмена опытом, поиска точек роста и путей адаптации к новым условиям.  

«Modern Bakery Moscow | Confex по праву стала мультиотраслевым индикатором состояния рынка и источником экспертных оценок. Выставка дает ответ на вопрос о том, что будет на рынке завтра, наглядно демонстрируя последние технологии и позиции ключевых игроков индустрии» — комментирует директор выставки Юлия Митяева.

Экспозиция Modern Bakery Moscow | Confex выросла на треть

В этом году посетители увидят продукцию как хорошо известных участников рынка, так и новых игроков. В частности, инновационные технологические и сырьевые решения представят производители из Беларуси, Германии, Италии, России, Чешской Республики. Впервые в работе выставки примут участие компании из Греции, Ирана, Китая, Турции. Например, уже подтвердили свое участие в традиционной экспозиции оборудования и технологий для производства шоколадных и сахаристых кондитерских изделий такие иностранные и российские компании, как Alke Machinery, Betaform, Confectra, DITO, HDR Gida, Keskin Makine, «Кадзама», Кондитерская фабрика «Победа», «Сакуми», «Томер» и другие.

В 2024 году в рамках специальной экспозиции «Modern Bakery Lab» свою продукцию презентуют компании по направлениям: ингредиенты и сырье, упаковка, инвентарь, IT-решения. В объединенной экспозиции посетители смогут найти все необходимое для своих производств.

Новый раздел выставки GOTOVO обусловлен трендом на расширение в ассортименте ритейла категории «кулинария и готовые блюда». В этой экспозиции собраны новинки оборудования, упаковки и ингредиентов для производства готовой еды и полуфабрикатов в рамках собственных производств торговых сетей, фабрик-кухонь, dark kitchen и пищевых комбинатов питания.

Деловая программа: лучшие решения для отрасли обсудят здесь

1. Бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза» / 19-20 марта 2024 г.

Мероприятие для топ-менеджеров кондитерских предприятий. В прошлом году его посетили более 400 руководителей кондитерских предприятий из России, Беларуси, Казахстана. В 2024 году запланированы сессии, посвященные перспективам развития кондитерской отрасли, трендам в упаковке кондитерских изделий, развитию офлайн- и онлайн-ритейла, инновациям для кондитерского производства, рынку ингредиентов для производства кондитерских изделий, перспективам развития ЗОЖ-полки.

2. Конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» / 19-20 марта 2024 г.

Мероприятие пройдет в рамках нового раздела GOTOVO.  На конференции эксперты отрасли и руководители собственных производств торговых сетей и фабрик-кухонь обсудят актуальную аналитику по рынку, стратегические вопросы управления бизнесом в новых условиях, новые маркетинговые возможности и лучшие кейсы.

3. Конференция GOTOVO / 21 марта 2024 г.

Площадка для обмена опытом, технологиями производства готовой еды и полуфабрикатов.  Событие соберет более 15 экспертов аналитических агентств, владельцев, проектировщиков и других специалистов пищевых производств и фабрик-кухонь. Разговор на встрече пойдет о трендах и перспективах рынка готовой еды и полуфабрикатов, изменениях в потребительских предпочтениях, развитии фудтех-индустрии и др.

4. Паблик-ток «Бизнес пекарен и кондитерских» / 21 марта 2024 г.

Мероприятие для владельцев пекарен, кондитерских и предприятий сегмента HoReCa. Спикеры обсудят тренды рынка, потребление ремесленного хлеба, лучшие практики увеличения прибыли пекарни и кондитерской, отдельный круглый стол будет посвящен популяризации хлеба.

5. «Хлебопекарная экспертиза» / 19-21 марта 2024 г.

Это обширная тематическая программа, охватывающая все ключевые вопросы производства и реализации хлебобулочных изделий. Включает в себя симпозиумы, брифинги, деловые клубы, круглые столы, конференции и семинары для владельцев и специалистов хлебопекарных предприятий:

• Симпозиум «Хлеб — основа здорового питания» (организатор — Международная промышленная академия)

• Симпозиум «PRO хлеб» (организатор — ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности)

• Деловой клуб «Лучшие региональные практики национального хлебопечения» (организатор — ФГБОУ ДПО СПИУПТ)

• Брифинг Российского союза пекарей

• Бизнес-конференция «Современные тенденции в области создания обогащенных, функциональных и специализированных кондитерских изделий и шоколада»

Образовательная программа – от ведущих экспертов

1. «Школа современного хлебопека и кондитера ПроИнгредиенты» / 19-21 марта 2024 г.

Понимая важность кадрового вопроса, Modern Bakery Moscow | Confex совместно с Союзом производителей пищевых ингредиентов и отраслевыми институтами и компаниями предоставляет специалистам возможность приобрести принципиально новые качественные знания и получить диплом государственного образца в рамках курса повышения квалификации. В программе обучения – лекционный блок и практикум.

2. Мастер-классы / 19-22 марта 2024 г.

Практические мастер-классы с топовыми шеф-пекарями и шеф-кондитерами.. Не только возможность получить новые навыки, но и способ обрести знания об актуальных трендах мирового хлебопекарного и кондитерского искусства.

ПОДРОБНЕЕ НА «КОНФЕКС. КОНДИТЕРСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА»

Автопром и АПК — приоритетные отрасли сотрудничества

Как отметил заместитель председателя российской части Российско-Китайской Палаты Владимир Колесников, Россия стала крупнейшим покупателем китайского автопрома, а продукция отечественного АПК – приоритетное направление в развитии международной торговли. На важность развития приоритетных направлений в двухстороннем порядке обратил внимание в своем выступлении и Полномочный Министр Посольства КНР В РФ Лю Сюесун.

В свою очередь, вице-президент – управляющий директор управления международного двустороннего сотрудничества РСПП Сергей Красильников заявил, что в настоящее время российских промышленников волнует, во-первых, необходимость заключения полноценного торгового соглашения, которого между Россией и Китаем по ряду причин до сих пор нет. «Такое соглашение выведет сотрудничество на новый качественный, уровень, включая экономический и политический», — уверен эксперт.

Второй вопрос, над решением которого важно оперативно потрудиться, по мнению Сергея Красильникова, это проработать логистику. «По-прежнему половина пропускных пунктов закрыты. Прогнозируя увеличение количества грузов и по весу, и по стоимости в ближайшей перспективе, нам уже сейчас пора задуматься, как улучшить логистику взаимной торговли. И в ходе выставки все эти вопросы мы успели обсудить» — сообщил вице-президент РСПП.

Огромный потенциал для развития экономических связей между нашими странами подчеркнул в своем выступлении и Председатель Союза китайских предпринимателей в России Чжоу Лицюнь. Высокий гость напомнил, что в марте этого года была создана дорожная карта по развитию российско-китайских отношений. И за три прошедших квартала двухсторонний товарооборот превысил 186 млрд долларов, увеличившись на 30%. А в области машиностроения за 9 месяцев показатель вырос на 86% и на 112% выросла продажа тяжелой техники.

Открытый диалог с бизнесом и поиск возможностей

В этом году впервые со времен пандемии китайские делегаты приняли участие в круглых столах по вопросам развития сельскохозяйственной, нефтегазовой отраслей, рынков металлообработки и оборудования. В течение трех дней в рамках China Machinery Fair проходили практикумы и сессии в формате открытого диалога.

В числе остро-дискуссионных вопросов были инновации в сельском хозяйстве и эффективная защита окружающей среды, сотрудничество в производственной, исследовательской и опытно-конструкторской сфере, сотрудничество с автопроизводителями из Китая.

Главной темой большинства выступлений звучала идея о поиске новых возможностей для взаимодействия в стратегически важных областях промышленности. Аналитики рынков, представители профильных ассоциаций, бизнеса и госструктур обсудили построение эффективного торгово-промышленного взаимодействия между российскими регионами и провинциями Китая. 

В частности, о наиболее успешных кейсах экономической, торговой и промышленной кооперации России и Китая рассказали председатель Российско-Китайской Гильдии Коммерции Павел Кипарисов, глава Торгово-Экономического Представительства Провинции Цзянсу КНР в РФ и СНГ Цзя Инькэ. Актуальную отраслевую аналитику представил председатель Экспертного Совета Российско-Китайской палаты и глава Евразийского Центра высоких технологий Владимир Ремыга.

Все участники согласились с необходимостью оперативного выстраивания цепочек поставок машинно-технической и авиационной продукции, ориентированных не только на российских и китайских партнеров, но и на заинтересованных предпринимателей мира.

Смена лидеров и потребительских приоритетов 

Очевидно, что китайские бренды становятся все более узнаваемы на российском рынке. Об этом свидетельствует увеличение товарооборота электронных и прочих потребительских товаров: в этом году китайская продукция вышла на первое место по популярности у россиян – в частности, до 43% выросла доля покупок бытовой техники и электроники китайских брендов.

Наглядный пример: сменился лидер в категории «телевизоры» — им стала компания Haier, вместо южнокорейского Samsung, который удерживал первую позицию на протяжении почти десяти лет.

«Производственные гиганты из Цзянсу, Гуандуна, Шаньдуна и Чжэцзяна обладают передовыми технологиями и демонстрируют россиянам высокий технический уровень», — прокомментировал заместитель председателя Китайской части Китайской Палаты по импорту и экспорту машинно-технической и электронной продукции (CCCME) Ши Юнхун.

Кстати, руководители и менеджеры крупных китайских предприятий одними из первых оценили масштабы выставок, благодаря участию в специальном туре по экспозициям. В ходе которого представилась возможность познакомиться с потребительскими товарами самого широкого ряда: от керамической посуды и парфюма до сельскохозяйственных беспилотников и умной бытовой техники.

Причем, презентации не ограничивались возможностями роботизированных пылесосов. Например, на стенде компании Dreame Innovation Technology (Suzhou) Co.,Ltd. можно было пожать телескопическую лапу робособаки – гаджета, имитирующего домашнего питомца. Сенсорный модуль позволяет роботу в режиме реального времени ориентироваться в пространстве, а двигатель вычислительной мощности Dreame AI Sage – точно определять окружающие предметы и планировать безопасный маршрут. Благодаря встроенной эмоциональной системе DreameDog, как уверяют его разработчики, умеет пользоваться зрением и слухом, понимать эмоции человека и выражать свои, почти как настоящий питомец.

Объявлены самые смелые прогнозы

«Разнообразие товаров, представленных на прошедших выставках, и готовность к диалогу компаний-участниц – вот залог роста товарооборота между Китаем и Россией» — такую формулу эффективности вывел президент «Деловой России» Борис Титов.

Примечательно, что тоже впервые в этом году, в рамках выставки качественных потребительских товаров из Китая International / China Commodity Fair, принял участие крупнейший маркетплейс России Wildberries. В обычной жизни встретиться лично с экспертами площадки довольно сложно. А посетителям выставки представилась такая уникальная возможность — задать вопросы о работе маркетплейса сотрудникам Wildberries напрямую. Причем, это могли сделать как интересующиеся развитием бизнеса на торговой платформе, так и покупатели.

Хотя именно для тех, у кого есть желание развивать свой бизнес на маркетплейсах, все дни выставки International / China Commodity Fair проходили деловые мероприятия — форум, конференции, мастер-классы и дискуссии. Благодаря такому многообразию и выбору активных форматов все заинтересованные участники смогли получить информацию и аналитику из авторитетных источников, а также возможность расширить партнерские связи.

«В этом году мы привезли более трехсот китайских компаний. И надеемся, что здесь каждый участник – как со стороны России, так и Китая – встретит своего потребителя и партнера», — прокомментировал генеральный директор Gefera Media Сергей Горский.

По мнению экспертов, «кворум» по посещению выставок в этом сезоне представляет широкие возможности для поиска партнеров в освобождающихся нишах в нашей стране и для расширения кооперации в различных сферах промышленного и потребительского производства.

Это вселяет надежду, что в ближайшее время российско-китайские связи не только окрепнут, но и будут содействовать росту благосостояния обеих стран. К тому же представители бизнеса России и Китая сошлись на том, что двухсторонний товарооборот в следующем году должен составить 300 млрд долларов. Такой показатель обе стороны считают вполне достижимым. И свой вклад в развитие российско-китайской бизнес-кооперации призваны внести прошедшие выставки China Machinery Fair и International / China Commodity Fair.